Le foie gras est très apprécié par les français, particulièrement lors des dîners des fêtes de fin d’année. Raffiné, succulent et plein de saveur, le foie gras est un aliment incontournable pour ravir les papilles de toute la famille. Mais parmi tous les types de foie gras, celui de Périgord se distingue et est surtout réputé pour son goût unique et exceptionnel. Fin, onctueux et savoureux, rien ne vaut son goût en bouche. C’est un des produits les plus nobles pour se régaler pendant les fêtes.
Le Périgord réputée pour sa gastronomie
Le Périgord est réputé pour son savoir-faire gastronomique et ses produits haut de gamme. Dans le temps de Louis XIV, des pâtés et des dindes truffés du Périgord Noir étaient souvent servis. Et depuis, cette renommée gastronomique ne s’est plus éteinte et est devenu accessible à tous. En plus de la noix de Dordogne, la truffe du Périgord Noir, ou encore la Cèpe, le foie gras du Périgord est également très apprécié pour sa délicatesse et sa finesse sans égal.
Le foie gras du Périgord
La subtilité du foie gras du Périgord plaît aux amateurs de saveurs gastronomiques. Ce produit provient d’oies et de canards élevés et gavées dans le respect des vieilles traditions en Périgord. Ils sont élevés en plein air et sont alimentés avec de l’herbe au pied des noyers dans les fermes. Le foie gras d’oie du Périgord est apprécié pour sa douce saveur et onctueuse, tandis que le foie gras de canard est plébiscité pour sa saveur plus soutenue.
Vous pouvez trouver un foie gras du Périgord mi-cuit, idéal pour vos recettes. Il suffit de le garder frais au réfrigérateur pour ensuite le servir frais. Veillez à le sortir un quart d’heure avant de le déguster pour profiter de son goût sans égal.
